はい、今年もこの季節になりました。
秋刀魚です。
しかし、ここ近年・・・秋刀魚の値段は高いし、そもそも秋刀魚自体が小さい。
地球温暖化の影響は間違いないです。
昨夜は友人が私の焼いた秋刀魚を食べたいというので・・・というか、自分達もこの時期には食べたい・・・という事で・・・
何せ私は日本一の秋刀魚奉行ですからね。
一切の妥協は無しで、ただただ日本一の秋刀魚を焼く事に専念します。
まずは耐火煉瓦を使い秋刀魚専用BBQコンロを制作しました。
今年は友人の分まで焼かねばなりませんので少し大きめに作りました。
陶芸をやっている人ならわかると思いますが、耐火煉瓦と「ツク」と呼ばれる・・これまた耐火で作られた柱を使い制作しました。
柱は火力によって本数を減らしたりもします。
遠赤外線を使ってゆっくりと焼きます。
今年も上手に焼き上がりました。
また還暦祝いと言うことで友人は秋の味覚、巨大椎茸と松茸も持ってきてくれました。
ありがとうございます。
秋の味覚三昧を楽しむ事ができました。
しかし・・・もう10月。早い。
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